Responsable Restaurante en Cabo de Gata

Buscamos un/a Responsable de F&B para liderar la gestión diaria de una operación de restauración vinculada a un proyecto turístico, con diferentes servicios y canales de venta.

La posición tendrá un marcado componente operativo, combinando la supervisión directa de la operación y los equipos, con la planificación de control de costes y gestión de proveedores y RRHH.

La persona seleccionada será responsable de garantizar el correcto funcionamiento de los diferentes servicios de alimentación y bebidas del proyecto, incluyendo restauración, eventos y otras activaciones puntuales.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

• Supervisar y coordinar la operativa diaria de los diferentes servicios de F&B: servicio, mise en place, horarios y estándares de calidad.
• Organizar los turnos, tareas y necesidades de los equipos de sala, barra y cocina.
• Coordinar la operativa entre los diferentes puntos de servicio, garantizando una adecuada distribución de recursos.
• Controlar los costes de materia prima y personal y realizar seguimiento de los principales indicadores de gestión.
• Gestionar pedidos, stocks e inventarios, manteniendo una relación fluida con proveedores.
• Identificar oportunidades de optimización y mejora de procesos.
• Coordinar la preparación y ejecución de eventos, grupos y servicios especiales.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y mantenimiento de instalaciones y equipos.
• Participar en reuniones de seguimiento con la Dirección, aportando información sobre la evolución de la operación, incidencias y propuestas de mejora.
• Impulsar nuevas propuestas y activaciones gastronómicas que contribuyan a generar experiencias diferenciales para clientes y huéspedes.
• Liderar al equipo desde la cercanía, el ejemplo y la orientación al servicio.
• Velar por que la operación refleje los valores de naturalidad, sostenibilidad, calidad y respeto por el entorno de la compañía.

¿QUÉ BUSCAMOS?

• Experiencia previa en gestión operativa de F&B, preferiblemente en hoteles, resorts, campings, glampings o restaurantes con diferentes líneas de servicio.
• Experiencia coordinando equipos y organizando operaciones con diferentes puntos de venta o servicios.
• Capacidad para trabajar de forma muy operativa y, al mismo tiempo, realizar seguimiento de costes y resultados.
• Perfil organizado, resolutivo y con capacidad para priorizar en entornos dinámicos.
• Buenas habilidades de liderazgo y comunicación.
• Capacidad analítica y orientación a resultados.
• Nivel medio/alto de español e inglés.
• Sensibilidad por la gastronomía, la sostenibilidad y la experiencia del cliente.
• Actitud proactiva, autónoma y orientada a la mejora continua.

¿QUÉ OFRECEMOS?

• Incorporación a un proyecto turístico en crecimiento y con una fuerte apuesta por la experiencia y la sostenibilidad.
• Posición con responsabilidad directa sobre la operación y el equipo de F&B.
• Entorno de trabajo natural y dinámico.
• Contrato a tiempo completo.
• Posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro del grupo.
• Salario fijo anual: 28.000 €.

Si tienes experiencia liderando operaciones de F&B y buscas un proyecto donde puedas tener un impacto real en la operación, nos gustaría conocerte.