Jefe/a de cocina

Descripción del puesto

Buscamos Jefe/a de Cocina

Estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía para incorporarse a nuestro equipo.

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina para liderar la cocina de un restaurante pequeño, donde la calidad, la organización y el trabajo en equipo son fundamentales. Estarás al frente de un equipo reducido, formado por 3 o 4 personas, lo que te permitirá combinar la gestión del equipo con una participación activa en el servicio y en la operativa diaria.

¿Cuál será tu misión?

Serás el responsable de dirigir el funcionamiento diario de la cocina, garantizando la calidad del servicio, la organización del equipo y el cumplimiento de los estándares de la empresa.

Tus principales funciones

• Preparación y organización de la mise en place.

• Elaboración de los platos durante el servicio.

• Gestión de la cocina en momentos de alta demanda.

• Control de limpieza, orden e higiene.

• Recepción y organización de mercancías.

• Resolución de incidencias operativas del servicio.

Liderar, organizar y motivar al equipo de cocina.

Planificar y supervisar el servicio diario.

Garantizar la calidad y presentación de todos los platos.

Controlar escandallos, costes y mermas.

Gestionar pedidos, recepción de mercancías e inventarios.

Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos.

Formar y desarrollar al equipo de cocina.

Colaborar con la dirección en la mejora continua de procesos y resultados.

Buscamos una persona que tenga

Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina.

Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.

Organización, planificación y orientación a resultados.

Conocimientos de control de costes, compras e inventarios.

Dominio de APPCC y seguridad alimentaria.

Capacidad para trabajar bajo presión sin perder la calidad del servicio.

Actitud positiva, compromiso y vocación por la hostelería.

Valoraremos especialmente

Experiencia en restaurantes de alto volumen.

Formación en Cocina o Gastronomía.

Conocimientos de herramientas de gestión y control de costes.

Experiencia implantando procedimientos y estandarización de recetas.

¿Qué ofrecemos?

Incorporación a una empresa en crecimiento.

Contrato indefinido.

Jornada completa.

Salario competitivo según experiencia y valía. (28.000 brutos anuales)

Estabilidad laboral.

Posibilidades reales de crecimiento profesional.

Excelente ambiente de trabajo.

Si eres una persona con iniciativa, disfrutas liderando equipos y quieres formar parte de un proyecto estable y con recorrido, ¡queremos conocerte!