Cocinero/a con experiencia – Hotel Club Maspalomas Suites & Spa

Cocinero/a con experiencia – Hotel Adults Only 4★ en Maspalomas

En Club Maspalomas Suites & Spa, hotel Adults Only de 4★ situado en Maspalomas, buscamos incorporar a nuestro equipo de Cocina un/a cocinero/a con experiencia y conocimientos avanzados, capaz de trabajar con autonomía, organización y un alto nivel de exigencia.

Somos un hotel de 134 habitaciones, con un volumen de producción relevante pero controlado, lo que nos permite prestar especial atención a la calidad, presentación y elaboración del producto.

Nuestro servicio de restauración

• Desayuno buffet, incluido para todos nuestros huéspedes, con una media aproximada de 260 servicios diarios.
• Cena buffet, con aproximadamente 160 servicios diarios.
• Almuerzo a la carta.
• Restaurante a la carta en horario de cena, actualmente abierto dos días por semana.

Funciones principales

• Elaboración y preparación de los diferentes platos correspondientes a los servicios de desayuno, almuerzo y cena.
• Trabajo en las diferentes partidas de cocina según las necesidades del servicio.
• Preparación y reposición de buffet caliente y frío, cuidando especialmente calidad, presentación y temperatura.
• Elaboración de platos a la carta.
• Control de cocciones, puntos, salsas, fondos, guarniciones y mise en place.
• Correcta conservación, etiquetado y rotación de los alimentos.
• Control del producto y reducción de mermas.
• Cumplimiento estricto de los procedimientos de APPCC, higiene y seguridad alimentaria.
• Limpieza y correcto mantenimiento de su zona de trabajo, maquinaria y utensilios.
• Coordinación con el resto del equipo de Cocina para garantizar un servicio ágil y de calidad.

Perfil que buscamos

Buscamos un/a cocinero/a con conocimientos sólidos y experiencia real en cocina profesional, preferiblemente en hoteles de 4★ o 5★, restaurantes de nivel o establecimientos con un volumen de producción similar.

Es imprescindible:

• Experiencia demostrable como cocinero/a.
• Nivel avanzado de cocina y dominio de las técnicas culinarias habituales.
• Capacidad para desenvolverse con autonomía en una partida.
• Experiencia en servicios de buffet y valorable experiencia en cocina a la carta.
• Buena organización y capacidad para trabajar durante servicios de volumen elevado.
• Atención al detalle y especial cuidado por la calidad y presentación del producto.
• Capacidad de trabajo en equipo.
• Orden, limpieza y responsabilidad.

No buscamos únicamente una persona para producción o tareas auxiliares de cocina, sino un/a cocinero/a con oficio, conocimientos técnicos y capacidad para aportar calidad al servicio.

Qué ofrecemos

• Incorporación a un hotel consolidado y con elevados estándares de calidad.
• Equipo de Cocina estable y estructurado.
• Buen ambiente profesional.
• Jornada completa.
• Contrato estable.
• Condiciones económicas acordes con la experiencia, conocimientos y nivel profesional del candidato/a.
• Posibilidad de desarrollo dentro del departamento para perfiles con capacidad y compromiso.

Buscamos una persona que valore trabajar en un establecimiento donde la calidad gastronómica y la satisfacción del cliente son una prioridad.