Cocinero/a de restaurante

Como Cocinero/a en nuestro restaurante, formarás parte de un equipo dinámico y comprometido con la excelencia culinaria. Tu rol será fundamental en la creación y ejecución de platos que definan la identidad de nuestro establecimiento, desde la elaboración de recetas hasta el montaje final con precisión y estética. Trabajarás en estrecha coordinación con el jefe de cocina y el equipo de sala, asegurando que cada servicio cumpla con los estándares de calidad, seguridad y presentación que nuestros clientes esperan. Tu trabajo impactará directamente en la experiencia del cliente y en la reputación del restaurante, especialmente en eventos de Catering y en la evolución de nuestra oferta gastronómica dentro del sector Horeca.

• Cocina: Debes dominar técnicas de cocción y preparación de platos, ya que serás responsable de ejecutar el menú diario con consistencia y sabor.
• Recetas de cocina: Tu capacidad para seguir y adaptar recetas es clave para mantener la identidad del restaurante y optimizar los procesos en la cocina.
• Manipulación de alimentos: Manejarás ingredientes con destreza y eficiencia, asegurando que cada paso de la preparación sea seguro y eficaz.
• Seguridad alimentaria: Cumplirás protocolos rigurosos para evitar contaminaciones y garantizar que todo el proceso cumpla con la normativa legal.
• Higiene: Mantendrás altos estándares de limpieza en tu estación y en el entorno de trabajo, esencial para la salud del equipo y los comensales.
• Montaje de platos: Tu ojo para la presentación y el equilibrio visual será decisivo para elevar la experiencia sensorial de cada plato servido.
• Elaboración de menús: Contribuirás con ideas y ajustes a la carta, ayudando a mantenerla fresca, equilibrada y alineada con las tendencias del mercado.
• Horeca: Tu comprensión del sector te permitirá adaptarte a las demandas cambiantes del restaurante y del catering sin perder calidad.
• Restaurante: Tienes experiencia en entornos de alta rotación y presión, donde la coordinación y la puntualidad son fundamentales.
• Catering: Sabes gestionar servicios fuera del local, desde la logística hasta la ejecución, manteniendo los mismos estándares que en el restaurante.

Ofrecemos un entorno de trabajo exigente pero estimulante, donde podrás crecer profesionalmente a través de la responsabilidad y la creatividad. Valoramos la iniciativa y el compromiso con la mejora continua: podrás participar en la innovación de menús, en la formación de nuevos cocineros y en la optimización de procesos. Se requiere al menos 4 años de experiencia en cocina profesional y formación en Formación Profesional Grado Superior en Cocina y Gastronomía o equivalente. Si te apasiona la cocina y buscas un espacio donde tu talento tenga impacto real, este es tu lugar.