CORTADOR/A DE JAMÓN para SALA DE CORTE (Guillena)

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Objetivo del Puesto:

Garantizar el correcto corte, envasado, presentación y conservación de los productos de charcutería, con especial dominio en el corte de jamón a cuchillo, ofreciendo un servicio de calidad y personalizado al cliente, cumpliendo los estándares de seguridad alimentaria y eficiencia operativa.

Funciones Principales:

• Realizar el corte manual de jamón ibérico a cuchillo con precisión y técnica profesional.

• Manipular, cortar y preparar embutidos y otros productos de charcutería en sala de corte.

• Envasado y etiquetado de productos para autoservicio y pedidos personalizados.

• Controlar el estado y conservación de los productos, garantizando la rotación (FIFO) y condiciones óptimas de calidad.

• Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).

• Cuidar y mantener los utensilios de corte, especialmente el cuchillo jamonero.

Requisitos del Puesto:

• Formación:

• ESO o equivalente.

• Formación específica en corte de jamón (valorable).

• Conocimientos en higiene alimentaria y manipulación de alimentos.

• Experiencia:

• Mínimo 1 año de experiencia en sala de corte de charcutería.

• Dominio demostrable del corte de jamón a cuchillo.

• Habilidades y Competencias:

• Precisión y destreza manual.

• Organización y limpieza.

• Orientación al cliente y detalle.

• Trabajo en equipo.

• Responsabilidad y compromiso.