Gestor/a de Alimentación y Cocinas – Gran Canaria

Fred. Olsen, donde tu talento impulsa el futuro. ¿Te gustaría formar parte?

En el Grupo Fred. Olsen trabajamos cada día para conectar personas, territorios y experiencias en las Islas Canarias. A través de Fred. Olsen, ofrecemos un servicio de transporte marítimo referente por su puntualidad, calidad y cercanía con nuestros pasajeros.

Buscamos personas con actitud proactiva, orientación a la mejora continua y capacidad para aportar ideas innovadoras, siempre con la excelencia en el servicio como prioridad.

Tu misión

Serás una pieza clave en la correcta gestión de la operativa de alimentación y cocina, asegurando la planificación de menús, el control de compras e inventarios, el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria, así como la adecuada gestión documental y operativa del área.

Formarás parte de un entorno dinámico, en contacto con distintos equipos, contribuyendo a que el servicio de alimentación se desarrolle con criterios de calidad, organización, eficiencia y orientación a la experiencia de nuestros pasajeros.

¿Qué harás en tu día a día?

Entre Tus Principales Responsabilidades Estarán

• Elaborar, actualizar e implementar menús y cartas adaptados a la operativa de los buques y cafeterías.
• Supervisar compras y pedidos en función de inventarios, consumos y rotaciones.
• Coordinar y controlar el aprovisionamiento, evitando roturas de stock y minimizando mermas.
• Supervisar el cumplimiento de los controles de calidad, normas higiénico-sanitarias y APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
• Controlar el almacenamiento, conservación y rotación de productos.
• Realizar y hacer seguimiento de inventarios físicos y teóricos.
• Apoyar en la imputación de albaranes y en el control documental relacionado con compras y consumos.
• Elaborar y mantener fichas técnicas y escandallos.
• Coordinarte con cocineros/as y personal operativo para asegurar el cumplimiento de los estándares establecidos.
• Participar y apoyar en auditorías de calidad y seguridad alimentaria.
• Elaborar informes de seguimiento, incidencias y control de costes.
• Desplazarte a buques y cafeterías para realizar supervisión operativa, seguimiento y control del servicio de cocina.
• Formar y asesorar al personal de cocina en procedimientos y buenas prácticas.
  
  

Requisitos mínimos

Lo que buscamos en ti

• Formación Profesional Superior en Cocina, Restauración o similar.
• En ausencia de dicha formación, experiencia acreditable en funciones similares.
• Conocimientos en operativa de cocina, alimentación, compras, inventarios y control de costes.
• Conocimiento de normas higiénico-sanitarias y APPCC.
• Capacidad de planificación, organización y seguimiento.
• Precisión en la gestión documental y operativa.
• Capacidad resolutiva y autonomía en el desempeño de sus funciones.
• Disposición para el trabajo en equipo y coordinación con diferentes perfiles operativos.
• Proactividad, motivación por la mejora continua y capacidad de aprendizaje.
• Compromiso con los objetivos, misión, visión y valores de Fred. Olsen.
• Disponibilidad para realizar desplazamientos frecuentes a buques y cafeterías.
• Manejo de herramientas ofimáticas, especialmente Excel.
• Alta capacidad de aprendizaje.
  
  

Se valorará

• Experiencia previa en cocina, restauración, alimentación, hostelería, restauración colectiva o servicios de alimentación.
• Experiencia en elaboración de menús, fichas técnicas, escandallos, inventarios y control de mermas.
• Experiencia en coordinación con equipos de cocina o personal operativo.
• Experiencia en entornos vinculados al transporte marítimo, servicios a bordo o restauración en entornos operativos.
  
  

Lo que te ofrecemos

• Formar parte de una empresa referente en Canarias.
• Un entorno dinámico: aquí no hay dos días iguales.
• Una posición con impacto directo en la calidad del servicio y en la experiencia de nuestros pasajeros.
• Trabajo con personas y para las personas.
• Desarrollo profesional y aprendizaje continuo.
• La oportunidad de contribuir a conectar el territorio en “Tu mejor Compañía”.
  
  

¿Te ves aquí?

Si disfrutas trabajando en entornos activos, con contacto directo con personas y formando parte de la operativa que hace posible cada travesía, ¡queremos conocerte!

Comprometidos con nuestro equipo y nuestros clientes

En Fred. Olsen, creemos que nuestra forma de trabajar es tan importante como lo que hacemos. Por eso, buscamos personas que se identifiquen con nuestros valores y quieran formar parte de un equipo comprometido y en constante evolución.

Nos gusta trabajar desde la proximidad, el respeto y el trato humano. Apostamos por relaciones basadas en la confianza, tanto con nuestros clientes como dentro del equipo. Aquí, tu aportación cuenta y tu voz es escuchada.

Cuidamos cada detalle para ofrecer un servicio excelente. Nos esforzamos por hacer bien las cosas desde el principio, con responsabilidad y profesionalidad, buscando siempre superar las expectativas.

Trabajamos con una visión de futuro, siendo conscientes del entorno en el que operamos. Promovemos prácticas responsables y buscamos generar un impacto positivo en la sociedad y el medioambiente.

Nos adaptamos, evolucionamos y buscamos constantemente nuevas formas de mejorar. Fomentamos las ideas, la iniciativa y el aprendizaje continuo como parte de nuestro día a día.

Si compartes esta manera de entender el trabajo y te motiva formar parte de un proyecto con propósito, nos encantará conocerte.

Comprometidos con la Igualdad

En Fred. Olsen creemos en un entorno de trabajo basado en el respeto, la diversidad y la igualdad de oportunidades. Promovemos un espacio inclusivo en el que todas las personas pueden desarrollarse profesionalmente, con independencia de su género, edad, origen, orientación o cualquier otra condición personal.

Nuestra política de selección y desarrollo se fundamenta en criterios objetivos, asegurando procesos justos y transparentes. Apostamos por la equidad y trabajamos de forma activa para seguir construyendo un equipo diverso, donde el talento es lo que marca la diferencia.

#TuTalento,nuestroValor