INVESTIGADOR/A POSTDOCTORAL PER LA UNITAT DE NUTRICIÓ I SALUT – ÀMBIT TECNOLOGIA DELS ALIMENTS

EURECAT

Eurecat és el principal centre tecnològic de Catalunya i una de les organitzacions de recerca aplicada i transferència tecnològica més grans del sud d’Europa. Aplega l’experiència de més de 800 professionals que generen un volum d’ingressos de 69 milions d’euros anuals i dona servei a prop de 2.000 empreses. R+D aplicat, serveis tecnològics, formació d’alta especialització, consultoria tecnològica o valorització i explotació de la propietat intel·lectual són alguns dels serveis que Eurecat ofereix tant per a grans com per a petites i mitjanes empreses de tots els sectors. El centre tecnològic participa en més de 200 grans projectes consorciats d’R+D+i nacionals i internacionals d’alt valor estratègic i compta amb 230 patents i 10 spin-off. Eurecat compta amb onze centres a Catalunya i presència a Madrid, Màlaga i Xile.

Descripció de l'oferta

A la Unitat de Nutrició i Salut d'Eurecat Nutrició i Salut - Eurecat Centre Tecnològic de Catalunya cerquem una persona per incorporar a l'equip i treballar principalment en un projecte de BIOprocessos avançats: Fermentació contínua & IA per a la BIOfabricació sostenible. L'objectiu general d'aquest projecte és establir un sistema propi que integri noves metodologies de prospecció de microorganismes i edició genètica amb intel·ligència artificial, sensòrica i sistemes de fabricació avançada per al disseny de bioprocessos de fermentació en continu més eficients i sostenibles, i avaluar la seva aplicació com a eina avançada per a l'estudi de les dinàmiques de sistemes microbians complexos. Els objectius específics amb els que es centrarà seran:

• investigar l’aplicació del concepte de fermentació en continu al cas industrial de l’alimentació, definint els processos per a la obtenció de productes i/o aplicacions.
• Desenvolupar fermentadors optimitzats pel règim en continu amb integració de sensòrica avançada per la monitorització del procés i l’adaptació a temps real de les condicions de procés.
  
  

En aquest sentit, la persona que s'incorpori a l' equip s'encarregarà de:

Sistemes De Fermentació Microbiana

• Dissenyar protocols experimentals per a estudis de fermentació microbiana.
• Supervisar la realització d' assaigs de fermentació microbiana.
• Suport en la conceptualització i el disseny de bioreactors de fermentació.
  
  

Tecnologia Dels Aliments

• Dissenyar protocols per a la producció d' ingredients i productes alimentaris.
• Analitzar dades sobre producció d' ingredients i aliments.
• Suport en tasques de formulació d' aliments.
  
  

Documentació i Comunicació

• Redactar informes tècnics i científics basats en els resultats obtinguts.
• Mantenir registres precisos i detallats de tots els experiments i procediments.
• Col·laborar amb altres investigadors i participar en reunions d'equip per discutir avenços i resultats
  
  

Requisits

Formació

• Doble Grau: en Ciència i Tecnologia dels aliments i en Biologia o Biotecnologia o Bioenginyeria.
• Doctorat (PhD) en Bioenginyeria, Biotecnologia, Bioquímica o Ciència i Tecnologia dels aliments.
• Es valorarà màster en l’àmbit de microbiologia avançada.
  
  

Experiència Professional

• Experiència demostrable en estudis en l’àmbit de la bioenginyeria i/o en processos fermentatius aplicats.
• Es valorarà experiència demostrable en estudis i projectes relacionats amb la tecnologia dels aliments.
  
  

Habilitats Tècniques i Coneixements

• Coneixements sòlids en disseny experimental i anàlisi de dades.
• Familiaritat amb les normatives i directrius ètiques per a la investigació amb animals i cultius cel·lulars.
• Habilitat per treballar amb equips de laboratori i programari d' anàlisi de dades.
• Coneixement en anglès (escrit/parlat).