JEFE/A SECTOR- ROYAL HIDEAWAY CORALES VILLAS

¿Qué funciones realizarás? - Supervisar e intervenir en la prestación de los servicios de comidas y/o bebidas (restaurantes, bares, etc.) - Planificar tiempo y recursos: elaboración de turnos, control de stocks - Organizar y asignar las mesas a los camareros que dependen de él - Corregir las actuaciones de sus colaboradores, facilitando la solución de problemas - Supervisar la higiene y presentación de su personal, así como el estado de la limpieza de su sector - Controlar la “mise en place” - Tomar las “comandas” - Informar al maître de las deficiencias que observe en la calidad y presentación de las comidas.