CAP de CUINA - Restaurant

Restaurant braseria de cuina mediterrània, especialitzat en carns, arrossos i plats de temporada, ubicat a Montcada i Reixac, es troba en cerca de cap de cuina. Si t'apassiona gastronomia mediterrània i busques un projecte estable, de cuina tradicional creativa, aquesta oferta és per tu! Les teves FUNCIONS seran: - Dirigir, coordinar i organitzar la cuina - Treballar amb plats de carta, suggeriments, esmorzars de forquilla, menú de migdia i de grups - Disseny de menús, suggeriments i propostes de temporada - Portar a terme tasques de producció - Treballar amb escandalls i fitxes tècniques - Donar suport al passe a les diferents partides (especialment arrossos) - Realitzar les comandes de matèria prima als proveïdors - Portar control de stocks, inventari i minves - Liderar i organitzar un equip de 4-5pax - Capacitar i formar el personal de cuina en tècniques i procediments - Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació - Col·laborar amb l'equip en l'ordre i neteja de le instal·lacions - Control APPCC Les CONDICIONS de la posició son: - Incorporació immediata - Contracte estable directe amb l'establiment - Horari: - Dimecres, dijous i divendres: 9-17h - Dissabte: 10-17h + 20-23.30h - Diumenge: 10-18h Dilluns i dimarts festius fixos Vacances 9 dies per Setmana Santa i 23 dies a l'agost - Salari *texto oculto*0€ brut/any (2.300-2.500€ nets/mes aprox) - Revisió salarial anual.