Chef ejecutivo Restauración Colectiva

Funciones 1. Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación y presentación de platos en Rtes y cafeterías 2. Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de la cocina 3. Colaborar en la planificación de menús y cartas. 4. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. 5. Cumplir y hacer cumplir en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas 6. Formación continuada del equipo tanto en procedimientos de servicio como en normativa y estándares de calidad (APPCC) (PRRLL) y asegurar el cumplimiento de los mismos definidos por la compañía 7. Cumplimento de los objetivos de satisfacción del cliente y ratio de costes, tanto de personal como en MP 8. Impulsar acciones y procedimientos que garanticen la mejora continua de los diversos puntos de venta 9. Asegurar la correcta realización de los eventos: montaje, orden, limpieza, coordinación con el servicio de sala 10. Realización de los escandallos y fichas técnicas de platos y menús Se ofrece - Contrato estable - Jornada completa - Salario según valía