Buscamos 2° de cocina en el BPM Lloret Hotel (Lloret de Mar - Girona) - #7447240

El hotel BPM Lloret Hotel (Lloret de Mar - Girona), busca 2° de cocina para temporada de junio a septiembre Su misión será desarrollar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación de servicios de las cocinas, coordinando y supervisando los distintos recursos que intervienen para conseguir el máximo nivel de calidad Sus funciones serán, entre otras: · Gestión y supervisión para peticiones de clientes, atención de quejas y resolución de las mismas · Coordinar la correcta operativa del día a día · Coordinar el aprovisionamiento de material de la partida · Realizar inventario - Preparar y cocinar los platos de la oferta gastronómica · Cumplir la rueda de menú · Aplicar los planes de APPCC y la política medioambiental de la empresa · Asegurar el buen mantenimiento y uso del mobiliario, maquinaria, .. - Planificar las tareas del personal de cocina y supervisar su trabajo llevando la gestión de turnos, planificación,.. · Cumplir los protocolos de calidad de la empresa en el departamento asi como las relacionadas con la gestió de residuos, normas medioambientales, de seguridad e higiene · Garantizar la agilidad y calidad de servicio ofrecido a nuestros clientes de acuerdo a los estándares de servicio establecidos · Interactuar con los clientes siempre que sea posible, comprobando el nivel de satisfacción de los mismos Se ofrece: · Buen ambiente de trabajo · Plan de carrera con posibilidad de crecimiento dentro de la empresa Requisitos Titulación mínima: Ciclo Formativo Grado Superior / Medio Experiencia: 1 año en puesto similar Categoría profesional: Mando Intermedio Residencia: Indiferente Alta vocación en cocina con conocimiento de cocina tradicional con estilo actual y que posee experiencia en gestión de equipos Imprescindible estar familiarizado con metodos de producción orientados al control exhaustivo de costes relacionados con la materia prima