Segundo/a Jefe/a de Cocina - #7441273

Desde Hotel Benalma Costa del Sol queremos que seas parte de nuestra familia uniéndote a nuestro equipo ¡Contamos contigo! Benalma es un alojamiento premium de 4 estrellas, situado en primera línea de playa, con variedad de instalaciones para disfrutar en pareja, en familia y con amigos, donde disponemos de una amplia oferta gastronómica y 336 maravillosas habitaciones con vistas al mar Mediterráneo Actualmente estamos buscando cubrir la posición de Segundo/a Jefe/a de Cocina cuya misión será impulsar la máxima satisfacción y bienestar del huésped mientras esté alojado en el Hotel, a través del cumplimiento de los estándares y procedimientos del Departamento y del Hotel y trabajando, siempre, alineado con el Marco de Actuación de Selenta Group, Las principales funciones del puesto serán: · Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad en todos los procesos de Cocina, así como asegurar que todo el equipo ofrezca un servicio de calidad · Garantizar la óptima calidad de todos los productos y materias primas velando para que se ajusten a las necesidades y/o concepto de cada punto de venta · Asegurar que se cumplan los checks list establecidos para cada turno · Auditar y asegurar el cumplimiento de las 6C's en la cocina · Asegurar y auditar que el equipo conoce y cumple los procedimientos y pasos de servicio definidos para el departamento y/o punto de venta. · Asegurar y auditar que todo el equipo cumpla con las fichas de cocina, de preparación y de pase · Auditar la limpieza, orden y mantenimiento de las instalaciones y maquinaria, aplicando las 5S's · Supervisar inventarios y posteriores pedidos, asegurando la calidad, tanto de los productos y materiales existentes, como de los recibidos · Asegurar que se integra y cumple con la normativa y estándares de higiene (APPCC), · Coordinar con el departamento de compras los productos y criterios de calidad de los mismos · Asegurar la rentabilidad de la Cocina, a través del cumplimiento del presupuesto y objetivos marcados y de una óptima gestión de los costes · Asegurar un buen clima laboral en el punto de venta, guiando y motivando al equipo para alcanzar los objetivos estratégicos definidos, siendo ejemplo y referente del equipo en todo momento En SELENTA GROUP creemos firmemente en la igualdad como un principio fundamental que impulsa nuestro éxito y fortalece nuestra cultura empresarial. Estamos comprometidos con la creación de un entorno de trabajo inclusivo y equitativo donde cada persona trabajadora tenga acceso por igual a oportunidades de desarrollo y crecimiento, independientemente de su origen, género, raza, orientación sexual, religión, capacidad especial o cualquier otra característica personal No lo pienses más, ¡te esperamos!