MAITRE / F&B MANAGER - #7413169

FUNCIONES PRINCIPALES:

El maitre del hotel es responsable de la gestión y operativa de 5 puntos de ventas y su personal, así como del área de eventos y banquetes para garantizar la satisfacción de los clientes

RESPONSIBILIDADES GENERALES:

1. Garantizar la calidad de los diferentes servicios y puntos de venta

2. Controlar, formar y desarrollar a los empleados de sala

3. Colaborar en la comercialización de restaurantes para lograr objetivos de venta

4. Colaboración en el diseño de cartas de bares y restaurantes

5. Mantener los niveles de costes según ratios de cada punto de venta

6. Mantener los niveles de saneamiento y la calidad del servicio según estándares de la empresa

7. Garantizar la satisfacción en banquetes y eventos del servicio

8. Control del buen uso del equipamiento de los puntos de venta

TAREAS ESPECIFICAS:

1. Control de cajas

2. Definir turnos y controlar horarios

3. Control de stocks de bares y costes

4. Atención de quejas y sugerencias

5. Control de check-lists diarios

6. Supervisión de calidad del servicio

7. Controlar la preparación de la sala y coordinación de la plantilla durante todos los turno.